Организационно-экономическая характеристика российско-греческого предприятия ЗАО "Вергина"

Технологические процессы на СП ЗАО "Вергина" автоматизированы.

В ноябре 2010 г. ЗАО "Вергина" ввело в строй пищевое предприятие - мясокомбинат "Донской", с мощностью 1500 кг. продукции за смену. Мясокомбинат "Донской" - это пищевое мясожировое производство, где осуществляются убой и первичная переработка скота, обрабатывается сопутствующая продукция (шкуры животных), перерабатывается техническое сырье и возвратные отходы (кровь, жилы, кишки). В мясокомбинат входит производство по выпуску колбасных изделий и копченостей. Мясокомбинат осуществляет оптовую реализацию своей продукции.

Особенностью ЗАО "Вергина" является то, что оно самостоятельно выпускает различные оболочки для колбас, для чего на комбинате "Донской" создан специальный цех. Искусственные оболочки вырабатываются из белковых отходов, целлюлозы и искусственных полимеров. Имеется также цех по обработке шкур. Здесь осуществляется как первичная, так и последующая обработка. Шкуры далее продаются на предприятия кожевенной промышленности, где из них вырабатывают кожу, из которой затем производят обувь, одежду, галантерейные и технические изделия. Из возвратных отходов вырабатываются технические фабрикаты - животные корма, альбумин и др.

На мясокомбинате имеется значительное энергетическое хозяйство, вырабатывающее и передающее электроэнергию, газ, холодную и горячую воду, пар, холод, сжатый воздух. Есть также транспортное хозяйство и холодильник, который выполняет различные работы - термическую обработку мяса и мясопродуктов (охлаждение, замораживание, размораживание), хранение охлажденных и замороженных продуктов, а также погрузо-разгрузочные работы.

Процесс производства колбасных изделий на комбинате складывается из следующих технологических операций: приемка, разделка, обвалка и жиловка туш, предварительная варка (ливерных изделий), посол, измельчение, составление фарша, шприцевание в кишечную оболочку или обработка поверхностного слоя фарша (паштета, сосисок без оболочек), обжарка, варка или ферментация, копчение и сушка. Незавершенное производство на мясокомбинате незначительно. Оно образуется в пассивных технологических процессах, таких, как посол шкур и кишок, термическая обработка колбасных изделий и копченостей, стерилизация консервов.

Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности

Достаточно подробную информацию о состоянии хозяйственных средств и источниках их образования на определенную дату как результат экономической деятельности в ЗАО "Вергина" содержит бухгалтерский баланс этого предприятия. Бухгалтерский баланс, а также отчет о прибылях и убытках за 2011 г. ЗАО "Вергина" представлены в приложении 2. Отдельные статьи баланса, характеризующие состояние средств на начало года и конец отчетного периода, служат для контроля и взаимоувязки показателей других форм отчетности, отражающих движение отдельных видов средств или их назначение. Структура баланса предприятия с учетом ликвидности приведена в табл. 2.1 (приложение 3). Баланс не является абсолютно ликвидным, поэтому надо произвести более детальное изучение структуры активов и пассивов баланса, чтобы сделать дальнейший вывод о степени его ликвидности.

Кроме расчета ликвидности баланса используется целая система показателей и коэффициентов для оценки ликвидности активов фирмы и уровня ее платежеспособности. Одним из таких показателей является показатель собственных оборотных средств предприятия (СОС). Он представляет собой разницу между текущими активами и текущими пассивами. Динамика темпов изменения объема собственных оборотных средств предприятия может выступать как обобщающая характеристика эффективности управления организацией. Если текущие пассивы превышают величину текущих активов, имеет место дефицит собственного оборотного капитала.

Важнейшими показателями, характеризующими платежеспособность фирмы, являются коэффициенты ликвидности. Рассчитаем величину собственных оборотных средств (функционирующий капитал).

Величина собственных оборотных средств численно равна превышению текущих активов над текущими обязательствами =собственный капитал + долгосрочные обязательства - внеоборотные активы

2010: 799,1 - 17,1 - 486,5 = 295,5

: 968,4 - 18,1 - 605,2 = 345,1

Еще статьи по экономике

Земельный рынок г. Пенза
Земля - основа всей человеческой деятельности, что определяет важность земельных отношений в социальной и экономической политике общества. Преобразования, проводимые в Российс ...

Моделирование курса акций AAPL и IBM
В каждой сфере экономики встречаются явления и процессы, которые интересно и важно изучать в их развитии (например, цены, курсы валют, режим протекания производственного процес ...

Лидеры мирового бизнеса (на примере компании BMW)
Корпорация BMW, начавшаяся с маленького авиамоторного завода, производит свою продукцию на пяти заводах в Германии и двадцати двух дочерних предприятиях, разбросанных по всему ...