Бизнес-план кафе быстрого обслуживания «ПОДКРЕПИСЬ»
Таблица 5 - Детализация затрат на приобретение и установку основного и вспомогательного оборудования
|
Направление затрат |
Сумма, руб. |
|
Кассовый аппарат |
5 000 |
|
Компьютер и офисная техника |
45 000 |
|
Кондиционер |
30 000 |
|
Кухонная посуда |
35 000 |
|
Мебель |
45 000 |
|
Музыкальный центр и аудио оборудование |
17 000 |
|
Прочие расходные материалы |
10 000 |
|
Скатерти |
16 000 |
|
Стекло |
12 000 |
|
Столовые приборы |
15 000 |
|
Технологическое оборудование |
132 000 |
|
Установка оборудования, мебели, наладка |
18 000 |
|
Фарфор |
20 000 |
|
Итого |
400 000 |
Таблица 6 - Затраты на сырье и материалы
|
Позиция ассортимента |
Усл.ед. |
Затраты на ед., руб. |
Суммарные затраты по периодам, руб. | |||
|
2011 год |
2012 год |
2013 год |
01 - 05.14 | |||
|
Блины "По-царски" |
Порция |
27 |
170669,97 |
388476,00 |
409860,00 |
174487,50 |
|
Блины "Украинские" |
Порция |
29 |
183312,19 |
417252,00 |
440220,00 |
187412,50 |
|
Блины "Русские" |
Порция |
29 |
183312,19 |
417252,00 |
440220,00 |
187412,50 |
|
Кофе "Эспрессо" |
Чашка |
32 |
239388,48 |
585984,00 |
618240,00 |
263200,00 |
|
Кофе "Капучино" |
Чашка |
33 |
235108,83 |
561132,00 |
592020,00 |
252037,50 |
|
Мороженое |
Порция |
18 |
89177,40 |
211896,00 |
223560,00 |
95175,00 |
|
Коктейли |
250 гр. |
32 |
106460,80 |
251136,00 |
264960,00 |
112800,00 |
|
Салаты |
Порция |
18 |
68913,18 |
164808,00 |
173880,00 |
74025,00 |
|
Горячие блюда |
Порция |
78 |
510159,00 |
1224288,00 |
1291680,00 |
549900,00 |
|
Десертные блюда |
Порция |
33 |
226713,30 |
561132,00 |
592020,00 |
252037,50 |
|
Соки |
250 гр. |
8 |
66781,08 |
156960,00 |
165600,00 |
70500,00 |
|
Чай |
Чашка |
3 |
38110,00 |
85020,00 |
89700,00 |
38187,50 |
|
Пиво |
250 гр. |
20 |
119995,00 |
294300,00 |
310500,00 |
132187,50 |
|
Комплексный обед |
Комплекс |
95 |
170669,97 |
388476,00 |
409860,00 |
174487,50 |
|
ИТОГО |
2238101,42 |
5319636,00 |
5612460,00 |
2389362,50 | ||
Еще статьи по экономике
Ценообразование на продукты и услуги (практика ОАО РЖД)
Цена
- важнейшая экономическая категория, оказывающая значительное влияние на
решение социальных проблем населения и укрепление финансовой системы страны,
что приобрело особен ...
Инвестиционная политика Республики Казахстан
Из послания следует, что Н.А.Назарбаев ставит целью привлечение инвестиций в Казахстан:
"Одними из основных вопросов в ходе моих международных поездок были вопросы инвестиций в Казахст ...
Концепция эластичности и её роль в экономическом анализе
Каждый из нас, независимо от рода нашей деятельности, ежедневно
сталкивается с различными экономическими явлениями. Все мы трудимся: производим
различные экономические товары и ...
